Pollo con piña
Dificultad:   Fácil
Tiempo de preparación:   1 hora
Pouletschenkel mit Ananas
Ingredientes:   para 4 personas:
  • 8 muslos de pollo
  • 1/2 piña
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 vaso de leche de coco o de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 2 guindillas rojas
  • aceite y sal
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Lava los muslos, quita la piel y sazona.
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Pela la piña, elimina el corazón y córtala en dados.
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Pela y pica la cebolla y los ajos y corta las guindillas an aros.
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Calienta aceite en una cazuela y dora los muslos con la cebolla y el ajo.
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Agrega los trozos de piña y cuece unos 2 minutos.
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Añade el jengibre y la guindilla y saltéalos.
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Vierte 1 vaso de agua.
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Añade la leche de coco o almendras y lleva a emullición.
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Cuece a fuego medio unos 35 minutos, removiendo de vez en cuando.
CONSEJOS
Indicación  Puedes hacer esta receta con piña en conserva, pero te quedará más gustosa si utilizas piña fresca.
Indicación  En lugar de utilizar sólo muslos de pollo, puedes comprar un pollo pequeño cortado en octavos.
Indicación  Darás más gusto al plato si viertes caldo de pollo en lugar de agua y añades un ramillete de hierbas aromáticas en el paso 7.
Indicación  Puedes utilizar también jengibre en polvo.

RECUERDA
Sabrás que el pollo está tierno cuando, al pinchar la carne en su parte más gruesas con una aguja fina, el jugo te salga claro.

SUGERENCIA
La leche de coco es el liquido que queda en el interior de este fruto. Si prefieres, utiliza leche de almendras, fácil de encontrar en cualquier supermercado.
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